جادوی شلغم
مشخصات ظاهری گیاه :
گیاهی است دو ساله ، با برگ های نامنظم و بریدگی های زیاد به رنگ سبز و سفید ، کرکدار یا بدون کرک . ریشه ی آن غده ای و به شکل های گرد ، دراز و به رنگ سفید با لکه های بنفش که شلغم نام دارد . میوه ی شلغم باریک و دراز است که در آن چند دانه ی سیاه قرار دارد . در هوای سرد بسیار خوب رشد می کند اما طبیعت گرم دارد . نوع وحشی آن بزرگ تر و به رنگ های قرمز و بنفش دیده می شود . نوع باغچه ای که آن را سیب زمینی ترش هم می گویند از لحاظ طبی به هیچ وجه به پای شلغم معمولی (شلغم شیرازی) که سفید و دوکی شکل است نمی رسد . شلغم سرشار از ویتامین A ، B و C است .
خواص درمانی :
1 – شلغم مقوی معده و اشتها آور است .
2 – شلغم و یا تخم سرخ کرده ی آن ضعف جنسی را درمان و اسپرم را زیاد می کند .
3 – پخته ی آن (آبپز) سنگ مثانه را از بین می برد ، به علت وجود گوگرد و ویتامین A از پیدایش سنگ در ادرار جلوگیری می کند و سنگ ها را خورد می کند .
4 – ترشی شلغم بهترین ترشی است زیرا مقوی معده – روده است و اشتها را زیاد می کند .
5 – برای رفع گلو درد آب شلغم پخته را بخورید یا آن را در گلو قرقره کنید .
6 – آب شلغم قند خون را پائین می آورد .
7 – برای درمان آسم و تنگی نفس : وسط شلغم را سوراخ و کمی در آن شکر بریزید و صبر کنید تا آب شود و بعد آن را میل کنید .
8 – پخته ی برگ شلغم مدر (ادرار آور) است .
9 – شلغم شب کوری را برطرف می کند .
10 - آب شلغم دو برابر پرتغال و گوجه فرنگی ویتامین C دارد .
11 - مصرف شلغم برای کاهش اسید اوریک بدن و افراد چاق مفید است .
12 – مصرف آب شلغم با آب کلم یا آب هویج ، دو بار در روز از بین برنده ی اخلاط و بلغم بوده و به درمان آسم و برونشیت کمک میکند .
13 – اگر ضماد شلغم را روی سینه بگذارید ، ناراحتی های برونشیت را رفع می کند .
14 – اگر مبتلا به ورم مفاصل هستید و مجبورید که پرتغال و گوجه فرنگی را از رژیم غذایی خود حذف کنید ، مصرف شلغم جایگزین مناسبی برای تامین C مورد نیاز شماست .
15 – مصرف شلغم پخته ، هفته ای یک بار باعث کاهش قند خون است .
16 – برای معالجه ی یبوست ، هر روز شلغم بخارپز را با آب لیمو و نمک مصرف کنید .
17 – شلغم به علت داشتن گوگرد و آرسنیک و روبیدیم برای درمان جوش های غرور بسیار سود مند است .
18 – شلغم به علت داشتن خواص غذایی بالا یکی از بهترین غذاها برای زنان حامله و شیرده می باشد . نوزادانی که مادرانشان در زمان بارداری شربت شلغم خورده باشند زود رشد کرده ، به آسانی دندان در می آورند ، استخوانهایش زود محکم می شود ، زود تر براه می افتند ، زود حرف می زنند و در مقابل بیماریها مقاومت بیشتری دارند .
19 – شلغم به علت داشتن فسفر و ویتامین B مهیج قوای شهوانی و افزاینده ی نیروی جوانی است .
20 – شلغم به علت داشتن ید ، برای درمان تشنج و گواتر مفید می باشد و پرش های عصبی را از بین می برد .
21 – یکی از مهمترین عناصر شلغم روبیدیم یا گوهر شب چراغ می باشد که در طبیعت در کمتر گیاهی یافت می شود .
22 – شربت شلغم برای درمان سیاه سرفه مفید است .
23 – مقداری پوره شلغم پخته را درون پارچه روی آبسه قرار دهید به زودی آبسه سر باز خواهد کرد .
24 – شلغم خام و پوس کنده برای درمان کم خونی (آنمی) بسیار مفید می باشد برای این کار شلغم را به صورت برش های نازک در آورید در ظرفی ریخته و مقداری نمک و آب نمک روی آن بریزید و بگذارید مدتی به این حال بماند تا تخمیر شود . تا به صورت شلغم شور در آید از این پس هر روز مقداری از آن را در سالاد ریخته و میل کنید .
25 – شلغم در درمان بیماری های پوستی و جزام بسیار مفید است .
26 – موجب تقویت حافظه می شود .
27 – موجب رشد و نمو استخوان ها می شود .
28 – خاصیت ضد سرطانی دارد و از گسترش آن جلوگیری می کند .
29 – در زمستان جهت پیشگیری از سرما خوردگی و بیماری های تنفسی چند بار در هفته شلغم بخورید .
زیان های شلغم :
مطمئنا هر آنچه آفریده ی پروردگار متعال باشد برای نوع بشر زیانی در بر ندارد با این حال به توصیه های زیر توجه کنید .
1 – تخم شلغم برای افراد گرم مزاج ایجاد سردرد می کند ، آن را با سکنجبین و ترشی بخورید .
2 – برای افراد گرم مزاج ایجاد نفخ میکند ، برای رفع این مشکل آن را با فلفل یا شیرینی یا زیره میل کنید .